Ikan tenggiri masak lemak cili padi rebung

 Resipi Ikan tenggiri masak lemak cili api & rebung jengka pahang 😁

Resepi..

1.ikan tenggiri (sy lbih suka tenggiri bunga daging dia lembut) 

2. Cili api & kunyit hidup (dtumbuk)

3. Rebung (cuci bersih²,diramas sikit utk buang bau air rendaman rebung trsebut & toskan)

4. 1 biji setgh kelapa parut (diperah amik pati shj,pastikn guna kelapa tua ya) 

5. Asam keping..

Sediakn kuali,masukkn ikan,cili,rebung & santan..kemudian didihkan masak seperti biasa sentiasa dikacau ye, kuah hampir pekat masukkn asam keping,pastikn garam secukup rasa.. siap,selamat mencuba 😘😘

Ikan Masak 3 Rasa.

💥2 ekor   ikan siakap - dibersihkan,digaul dengan garam,serbuk kunyit dan tepung jagung.Kemudian goreng garing.Ketepikan.

Bahan hirisan:

____________________________

💥1 labu bawang besar

💥2 ulas bawang putih

💥2 inci halia

💥2@4 tangkai cili padi

 

Bahan lain :

____________________________

💥2 sudu makan sos cili

💥2 sudu makan sos tiram

💥2sudu makan  sos tomato

💥2 sudu makan cili kisar

💥1 sudu makan sos ikan

💥1 biji  buah  tomato 🍅

💥1 cawan  air biasa

💥garam

💥 gula

Cara- cara memasak:

_______________________________

-panaskan minyak dan tumis bahan hirisan hingga naik bau.

-masukan sos² kacau bagi rata.masak sehingga 4-5 minit.

-masukan air,garam,gula secukup rasa.

-masukan ikan goreng tadi....last masuk tomato kacau rata.siap 😋😋

Ikan Keli Gulai Berempah Daun Kesum

Resepi Ikan Keli Gulai Berempah Daun Kesum

Bahan-bahan diperlukan:

4 ekor ikan keli (saiz besar) 

1 sudu teh serbuk kunyit 

Garam secukup rasa 

1 cawan minyak masak 

1 cawan air 

10 tangkai cili kering 

5 biji bawang merah 

1 inci kunyit 

½ inci lengkuas 

(Cili kering, bawang merah, kunyit & lengkuas dikisar bersama dengan air)

1 sudu makan serbuk kari 

1 cawan santan pekat 

7 tangkai daun kesum 

2 keping asam gelugur

Cara menyediakan dan memasak:

Bersihkan ikan keli dan kelarkan. Gaulkan ikan keli dengan serbuk kunyit dan garam. 

Panaskan minyak masak. Goreng ikan keli sehingga agak garing. Angkat dan ketepikan. 

Masukkan bahan kisar, serbuk kari, santan pekat, daun kesum, dan asam gelugur ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih. 

Masukkan ikan keli dan garam. Biarkan mendidih. Hidangkan.

Krdt: Chef Hanieliza 1

Kari ikan tongkol.

Kari Ikan Tongkol.

  🖤Bahan-bahan diperlukan:

-1 ekor ikan tongkol hitam sederhana besar

-2 biji terung , 10 biji tomato cherry, dibersihkan dan di belah-belah.

-2 susu besar serbuk kari ketam adabi, 1 sudu besar serbuk kari ayam dan daging adabi, 1 sudu besar serbuk cili

  👉🏽bahan kisar

-5 ulas bawang merah

-2 ulas bawang putih

-1 inci halia

  👉🏽 rempah penumis

-1 batang kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 5 biji cengkih, 3 biji buah pelaga, secubit biji sawi

-1 senduk santan kara

-1/2 gelas air asam jawa cair

-garam, serbuk perasa dan air secukupnya

-minyak untuk menumis.

🖤Cara menyediakan dan memasak:

🎀ikan dibersihkan dan direndam dengan air asam jawa untuk 10 minit.

🎀serbuk kari ketam, ayam dan serbuk cili di satukan dan di campur dgn setengah gelas air. kacau hingga sebati menjadi pes

🎀panaskan kuali untuk menumis rempah penumis, diikuti dengan bahan2 kisar. tumis hingga kekuningan dan naik bau.

🎀masukkan pes 3 jenis serbuk tadi dan tumis lagi sehingga ringan dan garing.

🎀masukkan air asam jawa cair, dan kacau. biarkan mendidih.

🎀cuci sekali lagi ikan yang telah direndam dgn air asam tadi dan masukkan kedalam kuah yang telah mendidih, di ikuti dengan terung dan santan. biarkan mendidih sekali lg.

🎀setelah mendidih, sekiranya kuah tidak cukup atau terlalu pekat tambah air secukupnya. masukkan garam dan serbuk perasa.

🎀akhir sekali, selepas mendidih dgn sempurna, masukkan tomato dan tutup tudung periuk biarkan 3 minit sebelum tutup api.

dah sedia untuk dihidang..!

SINGGANG PEDAS IKAN (versi Terengganu)

SINGGANG PEDAS IKAN
(versi Terengganu)
       Bahan-bahan
2 ekor ikan kerisi
4 biji ciliapi
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit
3 cawan air
1 keping asam gelugor
Garam secukup rasa
2 kuntum bunga kantan (Dibelah 2)
8 tangkai daun kesum
         Cara Membuat
1. Ikan kerisi dibuangkan sisik dan dibersihkan. Kelarkan.
2. Masukkan ciliapi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus.
2. Masukkan bahan kisar, asam gelugor, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.
4. Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit.
5. Hidangkan.

By: Zalinda0105.blog