Mee goreng ringkas

🍁Bahan bahan:

1 pek kecil mee kuning

4 ulas bawang putih

 - ketuk & cincang

1 sudu besar cili kisar

3 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

Garam

Kicap secukupnya

1 ikat sayur sawi

Udang dan sotong

Isi ayam

Limau nipis - perah

Daun bawang - tabur

🍁 Cara:

👉🏼Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan. Lepas itu, masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili garing.

👉🏼masukkan semua bahan sos, kicap dan sedikit air. Masak sehingga mendidih dan terbit minyak. Sementara ianya mendidih, ketika ini bolehlah kita memotong sayuran atau apa sahaja. Air lebih kurang 1/2 mug tapi dimasukkan sedikit sedikit supaya tidak terlembik pulak mee.

Masukan isi ayam, sotong, udang batang sawi.Kacau rata.Kemudian masukkan mee dan daun sawi. Masukkan sedikit garam, kacau rata dan setelah secukup rasa, bolehlah ditutup api. Saya suka mee yang sedikit basah belengas, bukan basah berair macam mee hailam, jadi ketika ini saya akan letak sedikit lagi sos dengan sedikit air supaya ianya melekat pada mee. 

Sebelum dihidangkan,bolehlah tabur cili merah hiris dan daun bawang serta bawang goreng. Jika suka, perahkan air asam limau nipis.

MEE SIZZLING YEE MEE

MEE SIZZLING YEE MEE

BAHAN - BAHAN :

8 ulas bawang putih - hiris
2 inci halia - hiris
10 tangkai cili kering - potong 3
Isi ayam secukupnya - potong
4 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap cair
3 sudu makan kicap manis/masin
1 sudu makan lada hitam kisar
2 kiub ayam knor tanpa MSG
Cendawan - Potong
2 Sudu makan tepung jagung - bancuh dengan setengah gelas air
1 sudu makan minyak bijan
Yee mee - celur separuh masak
Sawi - Celur
Telur
Gula dan garam dan secukupnya
6 cawan air

CARA PENYEDIAAN :

1. panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia dan cili kering sampai naik bau.
.
2. Kemudian masukkan ayam. Goreng
.
3. Masukkan enam cawan air atau lebih diikuti sos tiram, kicap pekat, kicap cair, kicap masin / manis, lada hitam dan kiub ayam.
.
4. Seterusnya masukkan cendawan (kalau beli yang kering kena rendam dulu) biar hingga cendawan lembut.
.
5. Tambah bancuhan tepung jagung ke dalam kuali. Jumlahnya ikut kepekatan yang anda suka.
.
6. Akhir sekali masukkan minyak bijan gula dan garam secukup rasa. Siap.
.
7. Sendukkan kuah yang dah siap ke dalam kuali kecil. Masukkan Segenggam Yee Mee biar hingga lembut kemudian pecahkan telur dan masukkan sawi.
.
8. Sedia untuk dinikmati 💕

Kredit : resepi sambal