Ikan tenggiri masak lemak cili padi rebung

 Resipi Ikan tenggiri masak lemak cili api & rebung jengka pahang 😁

Resepi..

1.ikan tenggiri (sy lbih suka tenggiri bunga daging dia lembut) 

2. Cili api & kunyit hidup (dtumbuk)

3. Rebung (cuci bersih²,diramas sikit utk buang bau air rendaman rebung trsebut & toskan)

4. 1 biji setgh kelapa parut (diperah amik pati shj,pastikn guna kelapa tua ya) 

5. Asam keping..

Sediakn kuali,masukkn ikan,cili,rebung & santan..kemudian didihkan masak seperti biasa sentiasa dikacau ye, kuah hampir pekat masukkn asam keping,pastikn garam secukup rasa.. siap,selamat mencuba 😘😘

Bancuhan pisang goreng

 Pisang goreng rangup

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

1 cawan tepung jangung

1 biji telor

1 sudu  kecil garam halus

1 sudu kecil yis 

Sedikit pewarna kuning

2 cawan air

Biar 5 atau 10minit baru celop Dan goreng

Selamat  Mencuba....

Kredit Resepi : siti asiah ismail via mahn

Gambar

 

Percubaan Pertama ku

 

Kuih ross atau kuih goyang

 koi goyang kriuk kriuk

1/2 cwn tepung pulut 1/4 cwn tepung jagung

1/4 cwn tepung beras

1/4 gula

1/2 cwn santan sederhana pekat

secubit garam esen ros @ vanila

I biji kuning telo satukn semua.

Agar-agar Milo

 Bahan

1 paket agar2 tali (20gram) 5 gelas air

1/2 tin susu pekat manis

1 senduk gula pasir

1cwn milo

1/2 sudu teh garam(utk melemakkan rase)

Cara

Masak agar2 bersama air dan garam hingga

larut.. Masukkan pula gula,kacau hingga hancur Kemudian masukkan milo,susu sambil dikacau

rata hingga mendidih

Masuk agar2 kedalam loyang.biarkan suam sebelum masukkan dalam peti ais.. Siap!!

Ikan Masak 3 Rasa.

💥2 ekor   ikan siakap - dibersihkan,digaul dengan garam,serbuk kunyit dan tepung jagung.Kemudian goreng garing.Ketepikan.

Bahan hirisan:

____________________________

💥1 labu bawang besar

💥2 ulas bawang putih

💥2 inci halia

💥2@4 tangkai cili padi

 

Bahan lain :

____________________________

💥2 sudu makan sos cili

💥2 sudu makan sos tiram

💥2sudu makan  sos tomato

💥2 sudu makan cili kisar

💥1 sudu makan sos ikan

💥1 biji  buah  tomato 🍅

💥1 cawan  air biasa

💥garam

💥 gula

Cara- cara memasak:

_______________________________

-panaskan minyak dan tumis bahan hirisan hingga naik bau.

-masukan sos² kacau bagi rata.masak sehingga 4-5 minit.

-masukan air,garam,gula secukup rasa.

-masukan ikan goreng tadi....last masuk tomato kacau rata.siap 😋😋

Ayam Bercili serai

👉🏼 1ekor  ayam-dipotong 12,dibasuh bersih dan tos.Gaul dengan garam dan serbuk kunyit.Goreng garing.Ketepikan.

Bahan kisar:

---------------------------

-2 labu bawang besar

-segengam cili kering=}dipotong direndam seketika.

Bahan lain:

----------------------

2 batang serai

Garam gula secukup rasa

½ cawan  air biasa (utk kuah)

Cara-cara masak:

---------------------------------------------

✨Panaskan minyak.tumis bahan kisar dan serai tumis sehingga cili masak dan pecah minyak.

✨ Masukkan air sikit, masukan garam gula...kacau rata.

✨Masuk ayam yg sudah goreng..gaul bagi rata. Boleh lah tutup api.

Siap utk dihidang kan.

🍖Daging masak kicap cara cheq naa🍖😁

 Assalamualaikum

Slmt tghri semua

Menu Hr nii

🍖Daging masak kicap cara cheq naa🍖😁

"Resepi

" Daging masak kicap"

Daging stgh kilo(rebus 40 min)

Sebatang serai(ketuk²)

Bwg kecik 4 ulas

Bwg putih 2 ulas

1 Sudu besar lada hitam

Halia satu inci(Semua d atas tumbuk ya)

2sudu besar cili kering

 Sedikit ayer asam jawa

Pati ayam knorr seketul

Sedikit kicap manis

Sedikit garam dgn gula(rasa dulu ya klu dh masin jgn letak garam k)

Hiasan 

Sebiji tomato

Cilipadi 6 biji

Cili merah 1 biji

Bwg besar setgh biji

 Sedikit Daun bwg 

Daun kari

Cara2..

Tumiskan bhn² yg d tumbuk xd  dgn serai bgi kekuningan...kemudian masukkan daging yg di rebus xd ,masukkan  ayer asam jawa....masak bgi kuah pekat... masukkan  Sedikit kicap manis ,garam ,gula dgn pati ayam knorr...masak 10 min..lg.. kemudian masukkan hiasan xd...Cili padi ,Cili merah ,Bwg besar ,tomato ,daun kari dgn Daun bwg 

Ttp api dh siap☺

Perbezaan gula kastor dan gula aising

Terdapat banyak gula putih dalam tekstur dan fungsi yang berlainan.

Hari ini biar kami cerita sikit apa perbezaan di antara gula kastor dan gula aising:

🔸Gula Kastor
✅Gula dalam kategori gula putih
✅Lebih halus dari gula halus, mudah cair apabila dipukul bersama mentega atau telur.
✅Pilihan terbaik untuk membuat kek, biskut, pastri, roti.

🔸Gula Aising
✅Gula paling halus dalam kategori gula putih.
✅Ia bukan 100% gula, kerana telah dicampur dengan tepung jagung.
✅Kebanyakkan digunakan untuk pembuatan biskut.

Apam polkadot

🎀APAM POLKADOT 🎀

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 3 sudu teh baking powder
• 1 cawan susu cair
• 3 biji telur gred A
• 3/4 cawan gula kastor
• 1 sudu besar ovalette
• 1 sudu teh esen vanila
• Filling (blueberi, strawberi, Nutella @ coklat)
• Pewarna

Cara-cara :

1. Ayak tepung gandum dan baking powder bersama. Ketepikan.
2. Pukul telur, gula, esen vanila dan ovalette sehingga betul-betul kembang dan gebu. Gunakan mixer dengan kelajuan tinggi.
3. Kemudian masukkan tepung dan susu cair sedikit demi sedikit secara berselang seli. Gunakan kaedah kaup balik (guna spatula).
4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna.
5. Masukkan adunan ke dalam paper cup kecil dengan menggunakan piping bag. Paper cup perlu di alas dengan acuan kuih lompang. Masukkan separuh dulu. Kemudian letakkan filling dan tutup semula dengan adunan sehingga hampir penuh.
6. Buatkan dot dot atau apa-apa corak di atasnya.
7. Kukus selama lebih kurang 10-15 minit dengan api sederhana.

Nota/Tips:

• Resepi asal apam ni guna 1 cawan gula. Saya kurangkan kepada 3/4 sebab tak nak terlalu manis.
• Pastikan telur dan gula di pukul sehingga betul-betul kembang untuk mendapatkan apam yang gebu.
• Wajib menggunakan kaedah kaup balik semasa masukkan tepung untuk elakkan apam menjadi liat.
• Gunakan api sederhana semasa mengukus untuk elakkan apam merekah.

Tulis atas kek

Antara bahagian yang paling saya suka tentang kek ialah masa menulis. Dah lama tinggalkan sekolah, jadi kita menulis atas kek aje lah. Bukan setiap masa tulisan cantik, kadang tergelincir juga. Tapi pada saya, mood pun mempengaruhi tulisan.

Resipi buttercream untuk menulis :

200g shortening
100g creamwell
150g gula aising ( ayak )
Sedikit esen vanila

Cara-cara :

Satukan semua bahan. Pukul guna mixer tapi jangan lama. Takut buttercream lembik sangat. Dah pukul, masukkan pewarna. Masukkan dalam piping bag. Ok, dah boleh menulis.

Resipi ganache untuk topping atas kek :

200g dark compound
1 sudu butter
Double boil bahan diatas
Dah cair, masukkan 100g susu segar/ susu cair/ whipping cream. Kacau semua bahan sampai sebati.

Dah suam sikit, boleh lah curah atas kek.

Ikan Keli Gulai Berempah Daun Kesum

Resepi Ikan Keli Gulai Berempah Daun Kesum

Bahan-bahan diperlukan:

4 ekor ikan keli (saiz besar) 

1 sudu teh serbuk kunyit 

Garam secukup rasa 

1 cawan minyak masak 

1 cawan air 

10 tangkai cili kering 

5 biji bawang merah 

1 inci kunyit 

½ inci lengkuas 

(Cili kering, bawang merah, kunyit & lengkuas dikisar bersama dengan air)

1 sudu makan serbuk kari 

1 cawan santan pekat 

7 tangkai daun kesum 

2 keping asam gelugur

Cara menyediakan dan memasak:

Bersihkan ikan keli dan kelarkan. Gaulkan ikan keli dengan serbuk kunyit dan garam. 

Panaskan minyak masak. Goreng ikan keli sehingga agak garing. Angkat dan ketepikan. 

Masukkan bahan kisar, serbuk kari, santan pekat, daun kesum, dan asam gelugur ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih. 

Masukkan ikan keli dan garam. Biarkan mendidih. Hidangkan.

Krdt: Chef Hanieliza 1

Ayam korek-korek

Ayam korek-korek

👉🏼3 keping dada ayam hiris perap dgn sesudu tepung jagung, garam kunyit, goreng garing ketepikn

👉🏼Minyak ayam buang sikit, tumis
-4 ulas bwg putih cincng
-1 sb ciliboh/7 tgkai cili kering rebus dn blend dgn sedikit air.
-2 sb sos cili
-2 sb sos tomato
-2 sb sos tiram
-1 sb sos ikan
-1 1/2 sb gula

Agak nak garing sikit masuk syur yg ampa suka, wjib bubuh carrot, bunga kubis, kcg panjang , tp sis tmbah brocoli..jagung muda pun boleh jgk. Jgn lupa ketuk cabai melaka bubuh skali noh. Pedas lg sedapppp

Gaul 2mnit masukkn ayam td, tmbah garam sikit. Adjust rasa manis2 pedas gittewww..
Masuk Bwg besar hiris tebal skit dgn daun ketumbar, siap.

Kuah sos mst bersalut pada ayam dan syur.  tiada kuah banjir, kalo suka bnjir apa salahnya.

Dihidang bsama nsi putih/nsi grg, sambal blcan ulam timun sup kosong.

Kenapa korek-korek?
Pasai lauk di bawah, nk makan kena korek2 nasi baru la cakkkk jmpa lauk diaa...jgn lucah sgt na... Selamat Mencuba dan semoga terubat kerinduan pd unisel batang bjuntai mahupun kampung jaya setia ijok dan seangkatannya 🤣

#atenmasak
#atenshare
#jemputcuba

By:Fatin Razali

Kek coklat ringkas mudah kukus

🎀Kek coklat ringkas mudah kukus.

🍒Bahannya
-2biji telur
-6sudu besar gula halus
-1sudu kecik esen vanilla
-½cwn susu pekat
-1½ cwn tepung gandum
-1sudu kecik esen vanilla
-½sudu kecik soda bikarbonat
-½cwn serbuk koko
-½cwn Milo
-1cwn minyak masak
-1cwn air panas

🌠pukul pakai garfu je..

   🎀 Topping coklat.:
-½cwn Milo
-½cwn serbuk koko
-½cwn susu pekat
-1cwn air

-masak cara double boiler
-kacau hingga pekat
-tutup api,siap

Hasilnya....