Ikan Masak 3 Rasa.

💥2 ekor   ikan siakap - dibersihkan,digaul dengan garam,serbuk kunyit dan tepung jagung.Kemudian goreng garing.Ketepikan.

Bahan hirisan:

____________________________

💥1 labu bawang besar

💥2 ulas bawang putih

💥2 inci halia

💥2@4 tangkai cili padi

 

Bahan lain :

____________________________

💥2 sudu makan sos cili

💥2 sudu makan sos tiram

💥2sudu makan  sos tomato

💥2 sudu makan cili kisar

💥1 sudu makan sos ikan

💥1 biji  buah  tomato 🍅

💥1 cawan  air biasa

💥garam

💥 gula

Cara- cara memasak:

_______________________________

-panaskan minyak dan tumis bahan hirisan hingga naik bau.

-masukan sos² kacau bagi rata.masak sehingga 4-5 minit.

-masukan air,garam,gula secukup rasa.

-masukan ikan goreng tadi....last masuk tomato kacau rata.siap 😋😋

Ayam Bercili serai

👉🏼 1ekor  ayam-dipotong 12,dibasuh bersih dan tos.Gaul dengan garam dan serbuk kunyit.Goreng garing.Ketepikan.

Bahan kisar:

---------------------------

-2 labu bawang besar

-segengam cili kering=}dipotong direndam seketika.

Bahan lain:

----------------------

2 batang serai

Garam gula secukup rasa

½ cawan  air biasa (utk kuah)

Cara-cara masak:

---------------------------------------------

✨Panaskan minyak.tumis bahan kisar dan serai tumis sehingga cili masak dan pecah minyak.

✨ Masukkan air sikit, masukan garam gula...kacau rata.

✨Masuk ayam yg sudah goreng..gaul bagi rata. Boleh lah tutup api.

Siap utk dihidang kan.

🍖Daging masak kicap cara cheq naa🍖😁

 Assalamualaikum

Slmt tghri semua

Menu Hr nii

🍖Daging masak kicap cara cheq naa🍖😁

"Resepi

" Daging masak kicap"

Daging stgh kilo(rebus 40 min)

Sebatang serai(ketuk²)

Bwg kecik 4 ulas

Bwg putih 2 ulas

1 Sudu besar lada hitam

Halia satu inci(Semua d atas tumbuk ya)

2sudu besar cili kering

 Sedikit ayer asam jawa

Pati ayam knorr seketul

Sedikit kicap manis

Sedikit garam dgn gula(rasa dulu ya klu dh masin jgn letak garam k)

Hiasan 

Sebiji tomato

Cilipadi 6 biji

Cili merah 1 biji

Bwg besar setgh biji

 Sedikit Daun bwg 

Daun kari

Cara2..

Tumiskan bhn² yg d tumbuk xd  dgn serai bgi kekuningan...kemudian masukkan daging yg di rebus xd ,masukkan  ayer asam jawa....masak bgi kuah pekat... masukkan  Sedikit kicap manis ,garam ,gula dgn pati ayam knorr...masak 10 min..lg.. kemudian masukkan hiasan xd...Cili padi ,Cili merah ,Bwg besar ,tomato ,daun kari dgn Daun bwg 

Ttp api dh siap☺

Perbezaan gula kastor dan gula aising

Terdapat banyak gula putih dalam tekstur dan fungsi yang berlainan.

Hari ini biar kami cerita sikit apa perbezaan di antara gula kastor dan gula aising:

🔸Gula Kastor
✅Gula dalam kategori gula putih
✅Lebih halus dari gula halus, mudah cair apabila dipukul bersama mentega atau telur.
✅Pilihan terbaik untuk membuat kek, biskut, pastri, roti.

🔸Gula Aising
✅Gula paling halus dalam kategori gula putih.
✅Ia bukan 100% gula, kerana telah dicampur dengan tepung jagung.
✅Kebanyakkan digunakan untuk pembuatan biskut.

Apam polkadot

🎀APAM POLKADOT 🎀

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 3 sudu teh baking powder
• 1 cawan susu cair
• 3 biji telur gred A
• 3/4 cawan gula kastor
• 1 sudu besar ovalette
• 1 sudu teh esen vanila
• Filling (blueberi, strawberi, Nutella @ coklat)
• Pewarna

Cara-cara :

1. Ayak tepung gandum dan baking powder bersama. Ketepikan.
2. Pukul telur, gula, esen vanila dan ovalette sehingga betul-betul kembang dan gebu. Gunakan mixer dengan kelajuan tinggi.
3. Kemudian masukkan tepung dan susu cair sedikit demi sedikit secara berselang seli. Gunakan kaedah kaup balik (guna spatula).
4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna.
5. Masukkan adunan ke dalam paper cup kecil dengan menggunakan piping bag. Paper cup perlu di alas dengan acuan kuih lompang. Masukkan separuh dulu. Kemudian letakkan filling dan tutup semula dengan adunan sehingga hampir penuh.
6. Buatkan dot dot atau apa-apa corak di atasnya.
7. Kukus selama lebih kurang 10-15 minit dengan api sederhana.

Nota/Tips:

• Resepi asal apam ni guna 1 cawan gula. Saya kurangkan kepada 3/4 sebab tak nak terlalu manis.
• Pastikan telur dan gula di pukul sehingga betul-betul kembang untuk mendapatkan apam yang gebu.
• Wajib menggunakan kaedah kaup balik semasa masukkan tepung untuk elakkan apam menjadi liat.
• Gunakan api sederhana semasa mengukus untuk elakkan apam merekah.

Tulis atas kek

Antara bahagian yang paling saya suka tentang kek ialah masa menulis. Dah lama tinggalkan sekolah, jadi kita menulis atas kek aje lah. Bukan setiap masa tulisan cantik, kadang tergelincir juga. Tapi pada saya, mood pun mempengaruhi tulisan.

Resipi buttercream untuk menulis :

200g shortening
100g creamwell
150g gula aising ( ayak )
Sedikit esen vanila

Cara-cara :

Satukan semua bahan. Pukul guna mixer tapi jangan lama. Takut buttercream lembik sangat. Dah pukul, masukkan pewarna. Masukkan dalam piping bag. Ok, dah boleh menulis.

Resipi ganache untuk topping atas kek :

200g dark compound
1 sudu butter
Double boil bahan diatas
Dah cair, masukkan 100g susu segar/ susu cair/ whipping cream. Kacau semua bahan sampai sebati.

Dah suam sikit, boleh lah curah atas kek.

Ikan Keli Gulai Berempah Daun Kesum

Resepi Ikan Keli Gulai Berempah Daun Kesum

Bahan-bahan diperlukan:

4 ekor ikan keli (saiz besar) 

1 sudu teh serbuk kunyit 

Garam secukup rasa 

1 cawan minyak masak 

1 cawan air 

10 tangkai cili kering 

5 biji bawang merah 

1 inci kunyit 

½ inci lengkuas 

(Cili kering, bawang merah, kunyit & lengkuas dikisar bersama dengan air)

1 sudu makan serbuk kari 

1 cawan santan pekat 

7 tangkai daun kesum 

2 keping asam gelugur

Cara menyediakan dan memasak:

Bersihkan ikan keli dan kelarkan. Gaulkan ikan keli dengan serbuk kunyit dan garam. 

Panaskan minyak masak. Goreng ikan keli sehingga agak garing. Angkat dan ketepikan. 

Masukkan bahan kisar, serbuk kari, santan pekat, daun kesum, dan asam gelugur ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih. 

Masukkan ikan keli dan garam. Biarkan mendidih. Hidangkan.

Krdt: Chef Hanieliza 1