Kung Pao Chicken Chinese Style

Kung Pao Chicken Chinese Style

Bahan A (Ayam)
2 keping dada ayam -potong kecil

1 sudu besar kicap cair

1/2 sudu teh kicap pekat (supaya kelihatan gelap sedikit)

1 sudu besar minyak bawang putih

1 sudu teh Tepung jagung 

Minyak untuk menggoren

5 tangkai cili kering - potong anggaran 2inci 

1 pokok daun bawang potong 2cm

2 labu bawang besar saiz sedang (potong wedges)

1 cm halia (hiris nipis)

2 sudu besar minyak bawang putih
    Cara-Cara

Masukkan ayam yang telah dipotong kiub ke dalam mangkuk besar.

Masukkan kicap cair dan kicap pekat dan tepung jagung.Gaul rata

Akhir sekali masukkan minyak bawang putih gaul rata.Perap ayam selama 15-20min.Sementar perap ayam.Sediakan sos kung pao
     Bahan B (Sos Kung Poa)
👉2 sudu besar kicap cair
👉1 ½ sudu sos tiram
👉½ sudu teh kicap pekat (supaya warna gelap dan cantik)
👉1 sudu besar sos cili
👉2 sudu teh gula
👉1 ½ tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
👉1/2 sudu teh chicken stok (saya  guna 1/4 kiub ayam)
        Cara Sediakan Sos
Satukan semua bahan di atas.Gaul rata, kemudian ketepikan sebentar.
     Cara Penyediaan
     Ayam Kung Pao

Panaskan minyak goreng sebentar bawang besar, cili kering dan halia.Goreng sekejap sahaja.Jangan terlalu garing.Proses 'tarik minyak' Angkat dan toskan

Kemudian goreng ayam yang telah diperap tadi.Goreng hingga masak jangan terlalu garing.Angkat dan toskan.

Panaskan kuali (yang lain)masukkan minyak bawang putih kemudian masukkan ayam yag tela digoreng tadi.

Kemudian masukkan bawang besar,cili kering dan halia yang telah digoreng ('tarik minyak') tadi.Kacau sebentar.

Masukkan sos Kung Pao dan kacau sebentar.Tabur daun bawang dan kacang gajus.Kacau rata

Tutup api dan sedia dihidang panas2.Boleh jugak ditabur gajus semasa menghidang